Agrupamos aquí las consultas más habituales. Sirven de orientación: solo la inspección en su domicilio permite saber qué pieza ha fallado.
Cocción industrial Angelo Po
Freidoras eléctricas de una y dos cubas; Marmitas eléctricas, Marmitas de gas con control eléctrico; Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000, Placas de inducción, Cocinas eléctricas; Parrillas eléctricas de cocina modular, Frytops eléctricos; Salamandras eléctricas de cocina profesional; Sartenes eléctricas de cuba fija, Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático; Cuecepastas eléctricos de cocina modular.
- Se apaga al soltar el mandoLo más habitual es un termopar gastado o un piloto sucio que no calienta bien el dispositivo de seguridad. Si nota olor a gas, cierre la llave, ventile, no accione interruptores y avise a la distribuidora.
- La marmita no llega a hervirCuando la cocción se alarga, detrás suele haber un problema de calentamiento o de control del equipo. Compruebe que no ha saltado ninguna protección en el cuadro eléctrico.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos combinados TAST.O, Hornos compactos PRACTICO, Hornos profesionales para pizza.
- Falta humedad en las coccionesLo habitual es cal acumulada en el generador o en la inyección, una electroválvula de entrada que no abre o un fallo del control de nivel. Verifique que la llave de agua del horno está abierta.
- Sale agua por debajo del hornoSuele venir de una junta deteriorada, de un desagüe obstruido o de una conexión de agua floja. Compruebe que el horno está bien nivelado y que la salida de desagüe no está tapada por grasa.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas, Mesas DIV.A; Armarios de refrigeración, Armarios de congelación.
- El controlador muestra una alarmaEl controlador avisa cuando la temperatura sale del rango o una sonda deja de leer. Anote el mensaje y mida la temperatura real con un termómetro independiente.
- El armario no llega a los gradosPuede deberse a un condensador sucio, un ventilador parado, una fuga de refrigerante o un fallo de control. Compruebe que la puerta cierra bien y que la rejilla del condensador no está tapada.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores multifunción ARI.O, Abatidores y congeladores rápidos.
- El ciclo de congelación no terminaCuando refrigera pero no congela, el equipo se queda corto de potencia. Anote la temperatura alcanzada y el tiempo de ciclo para el diagnóstico.
- Se para a mitad de cicloEl control corta ante sobretemperatura del compresor, fallo de sonda, puerta abierta o tiempo excedido. Anote el código y la fase en que se produjo.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito macizo, Fabricadores de cubito hueco.
- Los cubitos salen vacíos o pequeñosLo habitual es poca agua en el ciclo, boquillas obstruidas por cal o un fallo en el control del tiempo de congelación. Observe si todos los cubitos salen igual o solo algunas filas.
- El hielo sale turbio o con saborDeseche ese hielo sin servirlo. Esas alteraciones suelen deberse a falta de limpieza, a cal acumulada o a un filtro agotado.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Lavavajillas frontales y de capota, Túneles de lavado, Lavavasos, Lavaperolas.
- No arranca al bajar la capotaPuede fallar el microinterruptor que detecta el cierre, el muelle o el sistema de elevación. Compruebe que no hay restos en las guías y no fuerce la capota.
- La cinta no avanzaPare la máquina, desconéctela y compruebe que ninguna bandeja se ha quedado trabada. Si no hay obstáculos, el técnico revisará el motorreductor, los finales de carrera y las seguridades.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate, Expositores verticales refrigerados de alimentos; Módulos refrigerados, Unidades activas drop-in, Módulos calientes eléctricos.
- La vitrina hace mucho ruidoUn ventilador con aspas sucias o rozando, un compresor desgastado o un panel suelto suelen provocarlo. Compruebe que la vitrina está bien nivelada y que nada toca su parte trasera.
- El producto se congela en la vitrinaUn termostato o una sonda desajustados hacen que el equipo enfríe de más o de menos. Compruebe la consigna en el controlador sin cambiar parámetros internos.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas